Macallan Edition No.3 香水般的威士忌

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麦卡伦第三款年度限量款Edition No.3与香氛大师Roja Dove合作，精选6款各具特色的橡木桶原酒，创作出迷人的香气。

最近几年，苏格兰威士忌开始流行无年分单一麦芽威士忌。除了10多年前装桶的年份威士忌数量，已不敷应付需求，另一个原因是消费者越来越专业，嘴越来越挑，逼得酒商不得不绞尽脑汁，从橡木桶、口感和香气的变化下手，推出「特调」商品。其中最有特色的，应该是麦卡伦的年度限量「Edition」系列。

2015年11月，麦卡伦首度推出年度限量款Edition No.1，由麦卡伦酿酒大师Bob Dalgarno精选8款风格独具的珍贵雪莉桶勾兑，从橡木的产地、制桶工艺、桶身尺寸及润桶液的多种变化，让Edition No.1拥有层次非常丰富的口感，推出后大受欢迎。这支酒当初仅装桶130桶，数量稀少又是整个系列的第一款，目前在市场上的价格几乎翻倍。

去年麦卡伦则是主攻味蕾，由Bob Dalgarno携手美食界奥斯卡《Restaurant》杂志二度评选为世界第一的El Celler de Can Roca餐厅，共同打造出2016限定款Edition No.2，企图将精致美食的精神与麦卡伦的制酒工艺结合。麦卡伦威士忌的性格有80％取决于橡木桶，Edition No.2挑选了7种各具特色的橡木桶原酒，但多了美食大师的参与，也让Edition No.2成了极受欢迎的宴会用酒。

再来说说将在10月上市的Edition No.3吧！我相信这支酒会是麦卡伦三款Edition中最受女性欢迎的一款。麦卡伦品牌大使林嘉盈说，「Edition No.3在品酒杯闻起来就像香水一般迷人。」的确，这回Bob Dalgarno合作的对象是英国传奇香氛大师Roja Dove，他将闻名于世的天赋带入威士忌中，与Bob Dalgarno共同挑选出6款在各种不同橡木桶中熟成的原酒，创作出迷人的Edition No.3。

Roja Dove说：「我们努力在口感和香气之间达成平衡，创造出极致美味，满溢着新鲜柑橘调，果香甜味缭绕不散的威士忌。Bob在结合气味非凡的力量时，精准地诠释出我的想法，使得Edition No.3成为展现威士忌酿造技术的卓越范例。」

酒精浓度48.3％的Edition No.3是一段风味与香气密切交织的感官之旅。它拥有香甜且果香馥郁的特性，前调散发的是香草、新鲜橡木、优雅花香和浓郁的水果蛋糕香气。麦卡伦品牌大使林嘉盈则是这么形容Edition No.3：「她像是刚踏出校园准备进入职场的少女，未经太多世俗洗练，浑身充满纯真、原始的清香。」经他这么一形容，真是教人不喝她也难！

Edition No.3

时报周刊提供

种类：苏格兰单一麦芽威士忌

酒精浓度：48.3％

容量：700ml

建议售价：2,650元

色泽：天然大麦金色

香气：

先是香草冰淇淋、新鲜橡木和优雅的花香；接着有忽隐忽现的生姜、肉桂香气，柑橘带来微妙的果香；随后则有柔和的巧克力的苦甜现身。

口感：

由甜香水果、香草和浓郁的水果蛋糕组成，并带有微微的杏桃、洋梨和清脆的青苹果香。

解读酒标密码

喝酒也要懂酒，Edition No.3的酒标上有一行英文和数字组成的密码：C6.V523.T23.2017-003，搞懂它你也是麦卡伦行家。

C6：使用6款不同种类的橡木桶。

V523：Edition No.3共装桶523桶。

T23：麦卡伦天然酒色第23号。（号数越多酒色越深）

2017：2017生产

003：麦卡伦年度限量系列Edition No.3

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