化州海龙阁土猪火了 广东名嘴郑达亲临考察

化州人熟悉的郑达是在《今日关注》里针砭时弊、嬉笑怒骂，讲出百姓心声的达哥，从2017年开始，郑达代言化州海龙阁月饼。

图片来源茂名网

海龙阁月饼的广告词里标明，用土猪肉和自榨花生油做月饼馅料，而这个土猪肉就来源于海龙阁自家基地养殖的土猪。

究竟是什么样的二师兄竟惊动达哥亲临考察？

一起来开开眼界！

郑达详细了解土猪的养殖过程

何谓土猪？土猪就是用过去的土方法，它们喝的是井水，吃的是山坡上的番薯叶，番薯叶打碎拌上粗盐，成为土猪最佳的饲料，产出的肉才会具有天然的荤香，土猪养到一定重量 ，就要放到运动场锻炼瘦身，保证肉质纤维的紧致，不柴不腻，喂养时间最少要365天，重量100公斤左右。这样饲养出来的老猪，皮厚，肥瘦适中。

据说这里的土猪每天不但要跑步还要游泳，以达到瘦身

土猪肉相较普通猪肉，其特点是肉质紧实,脂肪含量少,含有更多蛋白质,味道鲜香, 无论是营养还是口感都比普通猪肉更胜一筹。

看来郑达对自己代言的产品还挺严谨的

1989年至今，海龙阁一直经营餐饮。真正做月饼是从1994年开始，当时是为了答谢客户而小量生产，不料因为味道好而越做越大。一般的大中型餐饮企业都会有自己的养猪场，而海龙阁当时的养猪场养的并不完全是土猪。

每一头土猪都是膘肥体壮

直到2012年，企业创始人戴国荣在一次讲座上受到启发，坚定了要养土猪作为食材的发展理念。回来后他马上开始养土猪，为此不惜一切代价。大中型养猪场一般都是有政府补贴的，但是要以出栏量为条件，而养土猪要一年以上，根本无出栏量可计算，戴国荣果断放弃政府补贴，冒着极大的市场风险养土猪。

达哥你不会是第一次考察养猪场吧

海龙阁餐饮及月饼所用的猪肉全部用采自养的土猪肉，每天拉去屠宰场屠宰的土猪下脚料都被抢购一空。用土猪肉制作的海龙阁五仁类月饼吃起来啖啖有“嚼头”，肉质既爽滑又有韧劲，食后齿颊留香，回味无穷。

现在端午还没到，海龙阁月饼我就暂时不敢奢望了，我只想知道：连对饮食这么挑剔的美食家达哥都话正的土猪肉，哪里可以买到？有知道的请留言告知一下